Супы
Тыквенный крем-суп
КБЖУ: 314 / 43 / 0,2 / 32
✅ Ингредиенты:
  • тыква 1000 г
  • манная крупа 70 г
  • шампиньоны 500 г
  • куриное филе 600 г

📌 Приготовление:
  • Поставить варить курицу. Пока она варится, нарезать все овощи. Курицу вынуть, бульоном залить овощи и отварить до мягкости.
  • В бульон с готовыми овощами снова положить курицу, насыпать манку, специи, соль, все вместе потушить еще 10 минут.
  • Измельчить всё блендером до состояния крем- супа.
Грибной крем-суп
КБЖУ на все блюдо: 1198/47,1/89,4/55,5
КБЖУ на 100г: 65,6/2,5/4,9/3
✅ Ингредиенты:
  • 500 г шампиньонов
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. муки
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 200 мл сливок
  • соль и перец по вкусу
  • ½ ст.л. растительного масла

📌 Приготовление:
  • В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте измельченный лук и чеснок до мягкости.
  • Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте до образования золотистой корки.
  • Посыпьте муку и перемешайте, чтобы образовалась рулетка.
  • Постепенно добавляйте овощной или куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
  • Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.
  • Добавьте сливки и перемешайте.
  • Взбейте суп блендером до получения однородной консистенции.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Суп-пюре из шпината
КБЖУ на все блюдо: 1132/40,3/95,8/36,7
КБЖУ на 100г: 62/2,2/ 5,2/2
✅ Ингредиенты:
  • 500 г свежего шпината
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр куриного или овощного бульона
  • 200 мл сливок
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень для подачи (укроп, петрушка)

📌 Приготовление:
  • В кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
  • Добавьте свежий шпинат и обжаривайте, пока он не уменьшится в объеме.
  • Добавьте куриный или овощной бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 10-15 минут.
  • Используйте погружной блендер, чтобы измельчить суп до желаемой текстуры. Добавьте сливки и варите еще 5 минут.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Куриный суп с овощами
КБЖУ на все блюдо: 711/28,4/33,5/73,8
КБЖУ на 100г: 44/1,7/2,1/ 4,6
✅ Ингредиенты:
  • 500 г куриного филе
  • 1 луковица- 2 картофелины
  • 2 моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 литр куриного бульона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль и перец по вкусу
  • свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)

📌 Приготовление:
  • В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.
  • Добавьте нарезанные морковь, картофель и сельдерей и обжаривайте еще 5 минут.
  • Добавьте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
  • Добавьте нарезанное куриное филе и варите еще 10-15 минут, пока курица не будет готова.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Французский луковый суп
КБЖУ на все блюдо: 551/7,7/14,3/65,4
КБЖУ на 100г: 37/0,5/ 0,9/ 4,
✅ Ингредиенты:
  • 4 луковицы
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 1 литр овощного бульона
  • 2 ст.л. муки
  • 100 мл белого вина
  • Соль и перец по вкусу

📌 Приготовление:
  • В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистости, около 10-15 минут.
  • Посыпьте лук мукой и перемешайте, чтобы образовалась румяная корочка.
  • Постепенно влейте вино, продолжая помешивать, затем добавьте овощной бульон. Доведите до кипения.
  • Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 20-25 минут.
  • Приправьте солью и перцем по вкусу.